A ovoscopia eletrônica é permitida pela Portaria 612?

O que diz o § 4º do art. 26 da Portaria 612?

Segundo o MAPA, na resposta à pergunta 34, o § 4º do art. 26 da Portaria 612 menciona o uso de equipamentos eletrônicos com resultados equivalentes à ovoscopia tradicional. A condição é que esteja prevista uma checagem manual por sistema de amostragem devidamente validado.

Na prática, o equipamento eletrônico não entra na linha sozinho: a checagem manual faz parte da regra.

O que o Programa de Autocontrole precisa prever?

Segundo o MAPA, a empresa deve prever no seu Programa de Autocontrole uma forma de verificar a eficiência da ovoscopia eletrônica. A resposta indica três definições obrigatórias:

• Frequência: com que periodicidade a verificação é feita.
• Forma de avaliação: como o resultado da verificação é avaliado.
• Forma de registro: como a verificação fica documentada.

O que a verificação precisa demonstrar?

Segundo o MAPA, a verificação serve para garantir que o equipamento apresente resultado adequado para avaliar a condição da casca quanto à integridade e à presença de sujidades, além do conteúdo interno do ovo (MAPA, pergunta 34).

Isso quer dizer que a eficiência é comprovada no seu próprio fluxo, com os seus ovos, e não apenas declarada pelo equipamento. Para as regras de descarte que se aplicam depois da avaliação, veja descarte de ovos sujos e trincados.

Uma câmera de superfície conta como ovoscopia eletrônica?

Uma câmera de superfície não substitui a ovoscopia sozinha. O Vigiovo, por exemplo, mede sujeira e trincas visíveis na casca, mas não vê a câmara de ar, a gema, as manchas de sangue nem as trincas capilares.

Quem decide se um sistema atende à regra é a empresa, ao prever a verificação no Programa de Autocontrole e ao registrar os resultados, como a resposta do MAPA descreve. A comparação completa está em ovoscopia ou visão computacional.

Quais são os limites da regra?

Esta página resume a resposta do MAPA à pergunta 34 e não substitui a leitura da Portaria 612. A resposta fala em equivalência de resultados e em checagem por amostragem validada, mas não define, nessa fonte, um tamanho de amostra nem uma frequência fixa. Essas escolhas ficam com a empresa, dentro do seu Programa de Autocontrole.

Para as regras de lavagem que também afetam a linha, veja lavagem de ovos.

Perguntas frequentes

A ovoscopia eletrônica substitui a ovoscopia tradicional?

Segundo o MAPA, o § 4º do art. 26 da Portaria 612 aceita equipamento eletrônico com resultados equivalentes à ovoscopia tradicional, desde que esteja prevista uma checagem manual por sistema de amostragem validado (pergunta 34). Sem essa checagem prevista, a condição não está cumprida.

O que o Programa de Autocontrole deve prever?

Segundo o MAPA, a frequência da verificação do equipamento, a forma de avaliação e a forma de registro dessa verificação (pergunta 34). A finalidade é garantir que o equipamento avalie adequadamente a integridade da casca, as sujidades e o conteúdo interno.

Uma câmera de superfície é ovoscopia eletrônica?

Não necessariamente. A regra fala de equipamentos com resultados equivalentes à ovoscopia tradicional, e uma câmera de superfície não vê a câmara de ar, a gema, as manchas de sangue nem as trincas capilares. Ela pode complementar a ovoscopia, mas não substitui essa verificação sozinha.

Fontes

1. Perguntas e respostas sobre a Portaria MAPA nº 612/2022 (versão de 05/06/2023), Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA)