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Quais são as classes de peso dos ovos na Europa: XL, L, M e S?
O Regulamento Delegado (UE) 2023/2465 divide os ovos por peso em XL (73 g ou mais), L (de 63 g a menos de 73 g), M (de 53 g a menos de 63 g) e S (menos de 53 g). O limite inferior de cada faixa entra na classe. O peso não define a classe de qualidade, A ou B.
Atualizado em · 3 min de leitura
Quais são os limites de peso de cada classe?
O Artigo 5(1) do Regulamento Delegado (UE) 2023/2465 define quatro classes de peso. Os limites estão na tabela.
| Classe | Nome no regulamento | Peso |
|---|---|---|
| XL | muito grande | 73 g ou mais |
| L | grande | de 63 g a menos de 73 g |
| M | médio | de 53 g a menos de 63 g |
| S | pequeno | menos de 53 g |
As faixas se encaixam sem lacunas: o limite superior de cada uma é o inferior da seguinte.
Como classificar um ovo que cai exatamente no limite?
O limite inferior de cada faixa é incluído na classe. Um ovo de 63 g é L, porque a faixa L começa em 63 g. Um ovo de 73 g é XL, porque a faixa L termina antes de 73 g.
O mesmo raciocínio vale para as outras faixas: 53 g é M, e qualquer peso abaixo de 53 g é S. Como as faixas não se sobrepõem, cada ovo cai em uma única classe de peso, e o lote pode ser contado por faixa sem dupla contagem.
Como o ponto exato decide a classe, vale registrar o peso em gramas junto com a classe. Assim, a classificação pode ser conferida depois.
O peso muda a classe A ou B do ovo?
Não. A classe de peso e a classe de qualidade vêm de artigos diferentes. O Artigo 5(1) trata do peso, e o Artigo 3 define a classe A e a classe B pelas características de qualidade.
Por isso, um ovo L pode ser classe A ou classe B, conforme as características do Artigo 3. Para essas características, veja classes A e B na União Europeia.
Como o peso é classificado no Brasil?
No Brasil, a classificação dos ovos por peso deve atender ao RTIQ. As faixas do regulamento europeu não se aplicam aqui, e este guia não informa as faixas brasileiras em gramas, porque esses valores não constam da fonte usada.
Para os valores vigentes, consulte o RTIQ e o responsável técnico do estabelecimento.
O Vigiovo classifica por peso?
Não. As classes do Vigiovo são limpo, sujo, trincado e não verificado, e nenhuma delas é uma classe de peso. Quem precisa das faixas XL, L, M e S precisa manter um registro de peso separado.
Para o que a câmera mede e o que fica de fora, veja como funciona.
Perguntas frequentes
Qual é o peso mínimo de um ovo XL?
- Pelo Artigo 5(1) do Regulamento Delegado (UE) 2023/2465, um ovo XL pesa 73 g ou mais. A faixa L vai de 63 g a menos de 73 g. Um ovo de 73 g, portanto, já é XL, porque o limite inferior é o que decide.
Um ovo de 53 g é classe M ou S?
- É classe M. A faixa M começa em 53 g, e a faixa S vale apenas para ovos com menos de 53 g (Artigo 5(1)). Quando o peso cai exatamente no limite, vale a faixa que começa nesse valor.
A classe de peso muda a classe A ou B?
- Não. O peso segue o Artigo 5(1), e a qualidade segue o Artigo 3, que define a classe A e a classe B. Um ovo pode ser L e classe A, ou L e classe B, conforme suas características de qualidade. Os dois critérios são verificados separadamente.
Fontes
Como o Vigiovo ajuda
O Vigiovo classifica ovos na esteira como limpos, sujos, trincados ou não verificados, em tempo real, com visão computacional determinística: cada decisão vem com as medidas que a justificam e roda em CPU comum.