# Como identificar trinca em estrela no ovo > Trinca em estrela são várias linhas curtas que saem de um mesmo ponto, geralmente de um impacto na casca. Se a membrana estiver intacta e o conteúdo não escorrer, ela conta como ovo trincado (7 CFR 57.1), e não como ovo vazado. A câmera vê os ramos mais longos e fundos, mas ramos finos podem escapar, por isso a ovoscopia continua necessária. Atualizado em: 2026-10-09 · URL: https://vigiovo.com/recursos/trinca-em-estrela · English: https://vigiovo.com/en/resources/star-cracks.md ## Resumo - Trinca em estrela é um conjunto de linhas curtas que saem de um ponto de impacto na casca. - Com a membrana intacta e sem vazamento, ela é uma trinca (7 CFR 57.1), e a casca deixa de atender à categoria A (RIISPOA, art. 225, I). - Se a membrana também romper e o conteúdo escorrer, o ovo é vazado e impróprio para consumo (RIISPOA, art. 500, VII). - As regras de imagem do Vigiovo medem linhas longas e fundas, e ramos muito curtos podem não contar sozinhos. - Ramos finos de uma estrela exigem ovoscopia, não apenas câmera de superfície. ## O que é uma trinca em estrela? Trinca em estrela é um padrão em que várias linhas curtas saem de um mesmo ponto, como o de um golpe. Ela é diferente da trinca comum, que é uma linha única e alongada. Na classificação, o que pesa é a membrana: a [membrana testácea](https://vigiovo.com/recursos/glossario#membrana-testacea) intacta mantém o ovo na condição de trincado. Pela definição americana, um check é um ovo com casca rompida ou trincada, mas com as membranas intactas e o conteúdo sem vazar (7 CFR 57.1). Uma trinca em estrela que preserva a membrana cabe nessa definição. Se as membranas romperem e o conteúdo ficar exposto ou escorrer, o ovo passa a ser um [ovo vazado](https://vigiovo.com/recursos/glossario#ovo-vazado). ## Trinca em estrela é ovo trincado ou impróprio? Depende da membrana e da sujeira. Sem vazamento e com a casca limpa, o ovo vai para a industrialização o mais rápido possível (RIISPOA, art. 227). Com a casca suja e rompida, ele é impróprio para consumo (RIISPOA, art. 500, VI). **Destino do ovo com trinca em estrela, pelos casos do RIISPOA** | Situação | Destino | Base | | --- | --- | --- | | Casca rompida em estrela, casca limpa, membrana intacta | Industrialização, o mais rápido possível | RIISPOA, art. 227 | | Casca rompida em estrela e suja | Impróprio para consumo humano | RIISPOA, art. 500, VI | | Membrana rompida e conteúdo exposto | Impróprio para consumo humano (ovo vazado) | RIISPOA, art. 500, VII | Em todos os casos a casca deixa de ser categoria A, porque o art. 225, I exige casca intacta. ## Por que a trinca em estrela é difícil de medir pela imagem? O Vigiovo mede trincas como linhas. Uma linha conta como trinca se for pelo menos 5 vezes mais longa que larga, tiver pelo menos 0,35 do raio r e avançar pelo menos 0,4 r para dentro da casca, em vez de seguir a borda. O ovo é trincado se o comprimento total das trincas chegar a 0,8 r. Esses valores são de configuração do Vigiovo, e não padrões legais. Uma estrela tem ramos curtos, então cada ramo pode falhar no teste de comprimento ou de profundidade, mesmo fazendo parte de um defeito real. A descrição pública das regras fala em linhas e não detalha como os ramos de uma mesma estrela são agrupados. Por isso, o comportamento com estrelas deve ser confirmado com ovos rotulados da sua linha, na [calibração](https://vigiovo.com/recursos/calibracao-com-ovos-rotulados). ## Como reconhecer o impacto que causou a trinca em estrela? Na prática, o centro de onde as linhas saem indica onde a casca recebeu o golpe. Esse ponto ajuda a entender a origem do dano na coleta e no transporte, mas não muda o destino do ovo, que depende da membrana e da sujeira. Ramos finos e curtos também podem ser invisíveis sob luz normal. Quando a estrela tem ramos capilares, a câmera vê o centro e os ramos mais fortes, e a ovoscopia completa o quadro, como no caso da [trinca capilar](https://vigiovo.com/recursos/trinca-capilar-no-ovo). ## O que fazer com trinca em estrela na linha? Trate a estrela como trincado até a membrana ser confirmada. Os passos abaixo mantêm o ovo fora da categoria A e definem o destino correto. 1. Separe o ovo com trinca em estrela do fluxo de categoria A. 2. Confirme na [ovoscopia](https://vigiovo.com/recursos/glossario#ovoscopia) se a membrana está intacta e se o conteúdo não escorre. 3. Verifique se a casca está suja, porque isso muda o destino. 4. Encaminhe o ovo para industrialização, se a casca estiver limpa e a membrana intacta, ou trate-o como impróprio, se a casca estiver suja ou a membrana, rompida. 5. Registre a quantidade de estrelas separadas, para acompanhar a origem do dano na linha. ## Perguntas frequentes ### Trinca em estrela é uma trinca de verdade? Sim. É uma trinca na casca, e por isso o ovo não pode ser categoria A (RIISPOA, art. 225, I). Se a membrana estiver intacta e o conteúdo não escorrer, ele é um ovo trincado, pela definição do 7 CFR 57.1. ### Toda trinca em estrela faz o ovo vazar? Não. A trinca em estrela só vira ovo vazado quando a casca e a membrana se rompem e o conteúdo fica exposto ou escorre (7 CFR 57.1). Com a membrana intacta, o ovo continua trincado e pode ir para a industrialização se a casca estiver limpa (RIISPOA, art. 227). ### A câmera consegue ver uma trinca em estrela? Em parte. A câmera vê as linhas mais longas, fundas e alongadas, que cumprem as regras de imagem. Ramos curtos e finos podem não contar isoladamente, e só a ovoscopia revela as linhas mais finas. Por isso, a câmera deve ser calibrada com estrelas rotuladas da sua linha. ## Fontes - [Decreto nº 9.013/2017 (RIISPOA)](https://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_ato2015-2018/2017/decreto/d9013.htm), Presidência da República (Brasil) - [7 CFR § 57.1 Definitions (Inspection of Eggs)](https://www.ecfr.gov/current/title-7/subtitle-B/chapter-I/subchapter-C/part-57/subpart-A/section-57.1), U.S. Electronic Code of Federal Regulations ## Leia também - [Trinca capilar no ovo: por que câmeras não a veem](https://vigiovo.com/recursos/trinca-capilar-no-ovo.md) (Explicação, 2026-10-09): O que é trinca capilar no ovo, por que ela não aparece sob luz normal, como a ovoscopia e o teste acústico a revelam e o que o Vigiovo detecta. - [Cutícula do ovo: o que é e por que a lavagem importa](https://vigiovo.com/recursos/cuticula-do-ovo.md) (Explicação, 2026-10-09): O que é a cutícula do ovo, por que ela importa para a categoria A e por que a regra de lavagem muda entre o Brasil e a União Europeia. - [Como identificar ovos trincados: tipos, métodos e regras](https://vigiovo.com/recursos/como-identificar-ovos-trincados.md) (Guia, 2026-10-09): O que é um ovo trincado, como diferenciá-lo de um ovo vazado, quais métodos detectam cada tipo de trinca e para onde ele deve ir segundo o RIISPOA. ## Como o Vigiovo ajuda O Vigiovo classifica ovos na esteira como limpos, sujos, trincados ou não verificados, em tempo real, com visão computacional determinística: cada decisão vem com as medidas que a justificam e roda em CPU comum. https://vigiovo.com/como-funciona.md 4 min de leitura.