# O que é um ovo vazado e para onde ele deve ir? > Ovo vazado é aquele cuja casca e cuja membrana testácea estão rompidas, de modo que o conteúdo fica exposto ou escorre pela casca. No Brasil, o RIISPOA o considera impróprio para consumo humano na forma em que se encontra (art. 500, VII). Ele é mais grave que o trincado, porque a membrana que protege o interior também já se rompeu. Atualizado em: 2026-10-09 · URL: https://vigiovo.com/recursos/ovo-vazado · English: https://vigiovo.com/en/resources/leaker-eggs.md ## Resumo - O ovo vazado tem casca e membranas rompidas, com o conteúdo exposto ou escorrendo (7 CFR 57.1). - No RIISPOA, o ovo vazado é impróprio para consumo humano na forma como se encontra (art. 500, VII). - Na esteira, o conteúdo sobre a casca aparece como sujeira, e a casca rompida, como trinca. - Uma câmera vê o que está sobre a casca, não a membrana por dentro. ## O que é um ovo vazado? Um ovo vazado é aquele cuja casca e cuja [membrana testácea](https://vigiovo.com/recursos/glossario#membrana-testacea) estão rompidas ao ponto de o conteúdo ficar exposto ou escorrer pela casca. A definição americana, em 7 CFR 57.1, diz o mesmo: a rachadura atinge a casca e as membranas, e o conteúdo fica livre para sair. Ele se diferencia do [ovo trincado](https://vigiovo.com/recursos/glossario#ovo-trincado), em que as membranas continuam inteiras e nada escorre. A diferença é de extensão: no trincado, a membrana resiste; no vazado, ela já cedeu. Para comparar os três casos lado a lado, veja [trincado, quebrado ou vazado](https://vigiovo.com/recursos/trincado-quebrado-ou-vazado). ## Por que o ovo vazado é impróprio para consumo? O RIISPOA considera impróprios para consumo humano, na forma como se encontram, os ovos com rompimento da casca e das membranas testáceas (art. 500, VII). A regra não depende de o ovo parecer sujo: a abertura já expõe o conteúdo, e isso basta para a decisão. O conteúdo exposto é o principal risco. Ele fica em contato direto com o ambiente da esteira e pode sujar a casca dos ovos vizinhos. Por isso o vazado não deve seguir para a categoria A nem ser tratado como um trincado comum, já que a categoria A exige casca intacta (art. 225, I). Para o conjunto de casos que tornam um ovo impróprio, veja [ovos impróprios para consumo](https://vigiovo.com/recursos/ovos-improprios-para-consumo). ## Como uma câmera percebe um ovo vazado? Uma câmera vê a superfície, e o sinal de um vazado é o que fica sobre a casca: conteúdo escorrido, gema ou clara aderida e a própria rachadura, que aparece como linha ou quebra no contorno. Um brilho úmido ou uma mancha escorrida também indicam vazamento para o olho treinado. No Vigiovo, o conteúdo aderido à casca conta como sujeira, como a [gema](https://vigiovo.com/recursos/glossario#ovo-sujo), e a rachadura visível conta como trinca. O sistema não tem uma classe própria para ovo vazado. Um ovo que não pode ser visto por inteiro vai para conferência manual, sem nota. A câmera mede o que está na casca. A integridade da membrana é algo que ela não observa diretamente, e por isso o que sai da casca é o sinal que ela aproveita. ## O que fazer com um ovo vazado na linha? Trate o vazado como um defeito de destino, e não como um ajuste de classe. A sequência a seguir evita que ele chegue à embalagem ou contamine os ovos vizinhos: 1. Retire o ovo vazado da esteira assim que ele for identificado, antes da embalagem. 2. Não o direcione para a categoria A, porque a casca precisa estar intacta (RIISPOA, art. 225, I). 3. Separe-o dos ovos limpos e registre o motivo, para manter a rastreabilidade do lote. 4. Confira os ovos mais próximos quanto a sujeira vinda do conteúdo derramado. Para o restante da linha, a ordem que mais ajuda é a câmera antes da ovoscopia, como explica [ovoscopia ou visão computacional](https://vigiovo.com/recursos/ovoscopia-vs-visao-computacional). Veja também como [identificar ovos trincados](https://vigiovo.com/recursos/como-identificar-ovos-trincados). ## Perguntas frequentes ### Ovo vazado pode ser consumido? Não na forma em que se encontra. O RIISPOA considera impróprios para consumo humano os ovos com rompimento da casca e das membranas testáceas (art. 500, VII). Ele não deve ser vendido como categoria A nem seguir para a embalagem. ### Qual a diferença entre ovo vazado e ovo trincado? No ovo trincado, a casca rompe, mas as membranas continuam inteiras e o conteúdo não escorre. No ovo vazado, a casca e as membranas rompem, e o conteúdo fica exposto ou escorre (7 CFR 57.1). A membrana é o que separa os dois casos. ### A câmera consegue detectar um ovo vazado? Ela detecta os sinais que ficam na casca: conteúdo escorrido, sujeira aderida e a própria rachadura. Ela não vê a membrana por dentro. No Vigiovo, o conteúdo sobre a casca é contado como sujeira, e a rachadura, como trinca. ## Fontes - [7 CFR § 57.1 Definitions (Inspection of Eggs)](https://www.ecfr.gov/current/title-7/subtitle-B/chapter-I/subchapter-C/part-57/subpart-A/section-57.1), U.S. Electronic Code of Federal Regulations - [Decreto nº 9.013/2017 (RIISPOA)](https://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_ato2015-2018/2017/decreto/d9013.htm), Presidência da República (Brasil) ## Leia também - [Câmara de ar do ovo: o limite de 6 mm explicado](https://vigiovo.com/recursos/camara-de-ar-do-ovo.md) (Explicação, 2026-10-09): Limite de 6 mm e imobilidade da câmara de ar na categoria A (RIISPOA, art. 225, II), o limite europeu e por que só a ovoscopia consegue medi-la. - [Trinca capilar no ovo: por que câmeras não a veem](https://vigiovo.com/recursos/trinca-capilar-no-ovo.md) (Explicação, 2026-10-09): O que é trinca capilar no ovo, por que ela não aparece sob luz normal, como a ovoscopia e o teste acústico a revelam e o que o Vigiovo detecta. - [Como identificar ovos trincados: tipos, métodos e regras](https://vigiovo.com/recursos/como-identificar-ovos-trincados.md) (Guia, 2026-10-09): O que é um ovo trincado, como diferenciá-lo de um ovo vazado, quais métodos detectam cada tipo de trinca e para onde ele deve ir segundo o RIISPOA. ## Como o Vigiovo ajuda O Vigiovo classifica ovos na esteira como limpos, sujos, trincados ou não verificados, em tempo real, com visão computacional determinística: cada decisão vem com as medidas que a justificam e roda em CPU comum. https://vigiovo.com/como-funciona.md 4 min de leitura.