# Como identificar ovo deformado pelo formato

> Ovo deformado é um ovo com formato fora do normal. A categoria A exige casca de forma normal (RIISPOA, art. 225, I), mas a norma não fixa um número para a forma. A câmera mede o contorno pela solidez, pelo ajuste a uma elipse, pela proporção entre os eixos e pela área. Quando o contorno sai desse padrão, o Vigiovo não dá nota ao ovo e o envia para conferência manual.

Atualizado em: 2026-10-09 · URL: https://vigiovo.com/recursos/ovo-deformado · English: https://vigiovo.com/en/resources/misshapen-eggs.md

## Resumo

- A categoria A exige casca de forma normal (RIISPOA, art. 225, I), mas a norma não define um índice numérico de forma.
- Na imagem, a forma é medida pela solidez do contorno, pelo ajuste a uma elipse, pela proporção entre os eixos e pela área.
- Os limites de forma do Vigiovo são valores de configuração, ajustados na calibração de cada linha, e não padrões legais.
- Forma anormal não está entre os casos impróprios do art. 500, e o Vigiovo não dá nota a esse ovo: ele vai para conferência manual.
- Dois ovos encostados também formam um contorno côncavo, e o Vigiovo trata esse caso como não verificado.

## O que é um ovo deformado?

Ovo deformado é um ovo cujo formato se afasta do ovo normal: mais achatado ou mais alongado que o usual, com uma das pontas irregular ou com o contorno torto. A forma normal é uma das exigências da [categoria A](https://vigiovo.com/recursos/glossario#categoria-a): casca e cutícula devem ser de forma normal, lisas, limpas e intactas (Decreto nº 9.013/2017, art. 225, I).

A regra europeia usa a mesma ideia: casca e cutícula de forma normal, limpas e sem danos (Regulamento Delegado (UE) 2023/2465, art. 3). Nenhuma das duas fixa um número para a forma. A fronteira entre forma normal e anormal é, por isso, um julgamento que cada linha precisa calibrar.

## Como a câmera mede a forma do ovo?

A câmera mede o contorno de cada ovo por três referências. A solidez é a razão entre a área do ovo e a área da menor figura convexa que o envolve: um contorno com entalhe ou mossa tem solidez mais baixa. O ajuste a uma elipse mostra se o contorno se parece com um ovo. A proporção entre os eixos mostra se o ovo está muito alongado ou achatado.

A tabela resume os critérios do Vigiovo. Os valores são de configuração e não de norma.

**Critérios de forma do Vigiovo (valores de configuração, não normas)**

| Medida | O que indica | Quando o ovo vai para não verificado |
| --- | --- | --- |
| Solidez | Contorno côncavo, sinal de sobreposição ou de mossa | Solidez abaixo de 0,90 |
| Ajuste a uma elipse | Contorno que não se parece com um ovo | O contorno não se parece com uma elipse |
| Proporção entre os eixos | Ovo muito alongado ou achatado | Proporção acima de 1,8 |
| Área | Tamanho muito diferente de um ovo típico da linha | Área fora de 0,35 a 2,5 vezes a de um ovo típico |

Um ovo cortado pela borda da imagem também não é julgado, porque o contorno dele fica incompleto. A medição completa está em [como funciona](https://vigiovo.com/como-funciona).

## Por que um formato fora do padrão não recebe nota?

Um ovo cuja forma não passa nesses testes é marcado como não verificado, e nunca é julgado. Uma nota dada a um contorno incerto poderia ser inventada, por isso o Vigiovo prefere enviar o ovo para [conferência manual](https://vigiovo.com/recursos/glossario#ovo-nao-verificado).

Esse caminho também evita falsos defeitos. Dois ovos encostados formam um contorno côncavo, que sem o teste pareceria um ovo deformado. Com o teste, o caso vai para conferência e não para a lista de defeitos.

## Formato anormal é o mesmo que categoria B ou impróprio?

Não necessariamente. O art. 500 lista os casos impróprios para consumo, e a forma não está entre eles. Para a categoria A, a forma fora do normal impede a classificação. Um ovo de forma anormal, mas inócuo, em princípio é categoria B, destinada à industrialização (art. 226, I e parágrafo único).

Por isso, a câmera não deveria decidir sozinha o destino de um ovo deformado. Ela separa o caso para conferência, e a conferência define se o ovo sai da categoria A e para onde vai. Os casos de [ovo fissurado](https://vigiovo.com/recursos/ovo-fissurado) e de [casca mole](https://vigiovo.com/recursos/ovo-casca-mole) são defeitos diferentes, com regras próprias.

## Como calibrar o limite de forma na sua linha?

Os valores da tabela são um ponto de partida. A calibração ajusta os limites ao tipo de ovo e à câmera da sua linha, usando ovos que a equipe já rotulou. O método completo está em [calibração com ovos rotulados](https://vigiovo.com/recursos/calibracao-com-ovos-rotulados).

1. Reúna ovos rotulados pela equipe, com formato normal e formato anormal.
2. Meça esses ovos com a configuração atual e compare o resultado com os rótulos.
3. Ajuste os limites de solidez, elipse, proporção e área até os resultados baterem com os rótulos.
4. Registre a configuração final e o lote usado na calibração, para auditoria.

## Perguntas frequentes

### Ovo deformado pode ser categoria A?

Não, se a forma se afastar do normal. A categoria A exige casca de forma normal, lisa, limpa e intacta (RIISPOA, art. 225, I). A norma não traz um índice numérico de forma, então o limite de julgamento deve ser calibrado com ovos rotulados da própria linha.

### Um ovo de formato estranho sempre é impróprio para consumo?

Não. A forma não está entre os casos impróprios do art. 500 do RIISPOA. Um ovo de forma anormal, mas com a casca intacta e o conteúdo íntegro, em princípio é categoria B, destinada à industrialização (art. 226, I). Ele só é impróprio se apresentar um dos casos do art. 500.

### Como o Vigiovo sabe que um ovo tem formato anormal?

Ele mede o contorno de cada ovo pela solidez, pelo ajuste a uma elipse, pela proporção entre os eixos e pela área, comparados com limites fixos. Se o contorno sai desse padrão, o ovo é marcado como não verificado e vai para conferência manual, em vez de receber uma nota.

## Fontes

- [Decreto nº 9.013/2017 (RIISPOA)](https://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_ato2015-2018/2017/decreto/d9013.htm), Presidência da República (Brasil)
- [Delegated Regulation (EU) 2023/2465, marketing standards for eggs](https://eur-lex.europa.eu/eli/reg_del/2023/2465/oj/eng), EUR-Lex
- [Como o Vigiovo classifica ovos sem IA / How Vigiovo grades eggs without AI](https://vigiovo.com/como-funciona), Vigiovo

## Leia também

- [Ovo fissurado: o que é e por que pode ser categoria A](https://vigiovo.com/recursos/ovo-fissurado.md) (Explicação, 2026-10-09): O que é um ovo fissurado, por que trincas internas que só aparecem na ovoscopia podem ser vendidas como categoria A e por que a câmera não as vê.
- [Ovo de casca mole ou sem casca: o que fazer na classificação](https://vigiovo.com/recursos/ovo-casca-mole.md) (Explicação, 2026-10-09): Como reconhecer ovo de casca mole ou sem casca, por que o RIISPOA o tira da categoria A e o que fazer com ele na linha de classificação.
- [Como identificar ovos trincados: tipos, métodos e regras](https://vigiovo.com/recursos/como-identificar-ovos-trincados.md) (Guia, 2026-10-09): O que é um ovo trincado, como diferenciá-lo de um ovo vazado, quais métodos detectam cada tipo de trinca e para onde ele deve ir segundo o RIISPOA.

## Como o Vigiovo ajuda

O Vigiovo classifica ovos na esteira como limpos, sujos, trincados ou não verificados, em tempo real, com visão computacional determinística: cada decisão vem com as medidas que a justificam e roda em CPU comum. https://vigiovo.com/como-funciona.md

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