# Depósitos de cálcio na casca: como classificar o ovo? > Depósitos de cálcio são pequenos relevos claros e duros sobre a casca, formados por excesso de carbonato de cálcio na superfície. O RIISPOA exige casca lisa para a categoria A (art. 225, I), então um depósito visível tira o ovo dessa categoria. Uma câmera pode confundi-los com sujeira pela cor e pela sombra, por isso a calibração com ovos reais da linha é o que decide a classe. Atualizado em: 2026-10-09 · URL: https://vigiovo.com/recursos/depositos-de-calcio-na-casca · English: https://vigiovo.com/en/resources/calcium-deposits-on-eggshells.md ## Resumo - Depósitos de cálcio fazem parte da própria casca: não são sujeira nem trinca. - O RIISPOA exige casca lisa (art. 225, I), então um depósito visível tira o ovo da categoria A. - Um depósito sem trinca nem sujeira é inócuo e tende a ir para a categoria B (art. 226, I). - Cor clara sobre casca marrom e sombra de relevo podem ser lidas como mancha pela câmera. ## O que são depósitos de cálcio na casca? Depósitos de cálcio são pequenas elevações claras e duras sobre a superfície da casca, formadas por excesso de carbonato de cálcio durante a formação da casca. Em inglês, são chamados de pimples, ou pontinhos. Eles são irregularidades da superfície, e não trincas nem sujeira. Em geral aparecem como pontos isolados, e a casca em volta pode estar normal. ## Depósito de cálcio tira o ovo da categoria A? Sim, quando o depósito é visível. A categoria A exige casca “de forma normal, lisas, limpas, intactas” (RIISPOA, art. 225, I), e um relevo sobre a casca faz a superfície deixar de ser lisa. A norma não diz quantos depósitos, nem de que tamanho, são aceitáveis. A equipe precisa definir esse critério por escrito, do mesmo modo que faz com a casca rugosa (veja [ovo de casca rugosa](https://vigiovo.com/recursos/ovo-casca-rugosa)). **Destino na leitura prática do RIISPOA** | Situação | Destino | Base | | --- | --- | --- | | Casca lisa, sem depósito | Categoria A, se atender aos demais requisitos | RIISPOA, art. 225, I | | Depósitos, sem trinca nem sujeira, inócuo | Categoria B, só para industrialização | RIISPOA, art. 226, I e parágrafo único | | Depósitos com trinca ou sujeira | Segue a regra da trinca ou da sujeira | RIISPOA, arts. 227 e 228 | ## Como uma câmera confunde depósito com sujeira? Uma câmera pode confundir um depósito com sujeira por dois efeitos da imagem. O depósito é mais claro que a casca marrom, e essa diferença de cor pode ser lida como mancha. Além disso, o relevo projeta sombra quando a luz vem de lado, e a sombra pode parecer uma mancha escura. - **Cor**: um depósito branco sobre casca marrom tem cor diferente da casca, e uma medida de desvio de cor pode contá-lo como mancha. - **Sombra**: um relevo com luz rasante projeta sombra de um lado, e a sombra pode ser lida como sujeira escura. Luz rasante aumenta os dois efeitos. A luz difusa e uniforme reduz a sombra do relevo, por isso é o primeiro ajuste a testar antes de mexer nos limites. Veja [iluminação para inspeção de ovos](https://vigiovo.com/recursos/iluminacao-para-inspecao-de-ovos) e [reflexo de luz e falso sujo](https://vigiovo.com/recursos/reflexo-falso-ovo-sujo). ## Como a calibração separa depósito de sujeira? A calibração separa os dois usando ovos reais da sua linha, com depósitos, rotulados pela equipe. Em um piloto, o sistema é calibrado com imagens da sua própria esteira, e os limiares de sujeira e de cor são ajustados até o resultado bater com os rótulos. O Vigiovo mede sujeira como área abaixo de uma superfície de sombreamento ajustada a cada ovo, e mede o desvio de cor no espaço Lab. Ele não tem classe própria para depósitos: eles caem em limpo, sujo, trincado ou não verificado. O teste com ovos que têm depósito mostra em qual classe eles caem e se essa é a classe que a sua equipe quer. Veja [checklist de calibração](https://vigiovo.com/recursos/checklist-de-calibracao) e [espaço de cor Lab](https://vigiovo.com/recursos/espaco-lab-manchas-na-casca). Detalhes em [como funciona](https://vigiovo.com/como-funciona). ## O que registrar sobre depósitos na linha? Registre a regra antes de a linha rodar, com exemplos de cada caso. Os passos são: 1. Fotografe depósitos reais da sua linha, de pequenos a visíveis, para servir de referência. 2. Escreva se um depósito visível é motivo para sair da categoria A, com a data em que a regra foi definida. 3. Separe, nos exemplos, depósito de sujeira e de trinca, para que a câmera e a equipe usem a mesma referência. 4. Teste a regra sob a luz real da linha e confira se os ovos com depósito caem na classe escolhida. ## Perguntas frequentes ### Ovo com depósito de cálcio pode ser categoria A? Não, quando a casca deixa de ser lisa. O RIISPOA exige casca lisa, limpa e intacta para a categoria A (art. 225, I). Um ovo com depósitos visíveis, sem trinca nem sujeira, costuma ser tratado como categoria B, que vai exclusivamente para a industrialização (art. 226). ### Depósito de cálcio é sujeira? Não. Sujeira é material de outra origem sobre a casca, como fezes, sangue ou terra. O depósito faz parte da própria casca. Mesmo assim, a câmera pode lê-lo como mancha pela cor e pela sombra, e por isso a calibração precisa incluir esses ovos. ### Como a câmera deve tratar depósitos de cálcio? Com calibração usando ovos com depósitos da sua linha, rotulados pela equipe e sob a iluminação real. Os limiares de sujeira e de cor são ajustados até o resultado bater com os rótulos. O Vigiovo não tem classe própria para depósitos, então o teste mostra em qual classe eles caem. ## Fontes - [Decreto nº 9.013/2017 (RIISPOA)](https://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_ato2015-2018/2017/decreto/d9013.htm), Presidência da República (Brasil) ## Leia também - [Ovo fissurado: o que é e por que pode ser categoria A](https://vigiovo.com/recursos/ovo-fissurado.md) (Explicação, 2026-10-09): O que é um ovo fissurado, por que trincas internas que só aparecem na ovoscopia podem ser vendidas como categoria A e por que a câmera não as vê. - [Variação de cor da casca não é sujeira: como diferenciar](https://vigiovo.com/recursos/variacao-de-cor-da-casca.md) (Explicação, 2026-10-09): Como separar a cor natural da casca de sujeira aderida na classificação de ovos, e por que comparar cada ovo com o próprio sombreamento evita falsos sujos. - [Como identificar ovos trincados: tipos, métodos e regras](https://vigiovo.com/recursos/como-identificar-ovos-trincados.md) (Guia, 2026-10-09): O que é um ovo trincado, como diferenciá-lo de um ovo vazado, quais métodos detectam cada tipo de trinca e para onde ele deve ir segundo o RIISPOA. ## Como o Vigiovo ajuda O Vigiovo classifica ovos na esteira como limpos, sujos, trincados ou não verificados, em tempo real, com visão computacional determinística: cada decisão vem com as medidas que a justificam e roda em CPU comum. https://vigiovo.com/como-funciona.md 4 min de leitura.