# O que significam check, leaker e dirty nas normas americanas? > O 7 CFR 57.1 define check como um ovo com casca rompida ou trincada, mas com membranas intactas e conteúdo que não vaza. Leaker é o ovo com casca e membranas rompidas, de modo que o conteúdo fica exposto ou pode escorrer. Dirty é o ovo de casca intacta com sujidade aderente ou material estranho. Em português: ovo trincado, ovo vazado e ovo sujo. Atualizado em: 2026-10-09 · URL: https://vigiovo.com/recursos/definicoes-americanas-de-ovos · English: https://vigiovo.com/en/resources/us-egg-definitions.md ## Resumo - Check é o ovo com casca rompida ou trincada, mas membranas intactas e conteúdo que não vaza: o ovo trincado. - Leaker é o ovo com casca e membranas rompidas, de modo que o conteúdo fica exposto ou pode escorrer: o ovo vazado. - Dirty é o ovo de casca intacta com sujidade aderente ou material estranho: o ovo sujo. - Clean and sound shell egg é o ovo de casca limpa, sem sujidade aderente e sem trinca. ## O que o 7 CFR 57.1 chama de check? Um check é um ovo com casca rompida ou trincada, mas com as membranas intactas e sem vazamento de conteúdo. Em português, é o [ovo trincado](https://vigiovo.com/recursos/glossario#ovo-trincado) (7 CFR 57.1). A definição oficial, em inglês, diz: “Check means an egg that has a broken shell or crack in the shell but has its shell membranes intact and contents not leaking.” A diferença para o vazado está nas membranas, como explica o guia sobre [como identificar ovos trincados](https://vigiovo.com/recursos/como-identificar-ovos-trincados). ## O que é um leaker? Um leaker é um ovo com trinca ou ruptura na casca e nas membranas, a ponto de o conteúdo ficar exposto ou poder escorrer pela casca. Em português, é o [ovo vazado](https://vigiovo.com/recursos/glossario#ovo-vazado) (7 CFR 57.1). A definição oficial diz: “Leaker means an egg that has a crack or break in the shell and shell membranes to the extent that the egg contents are exposed or are exuding or free to exude through the shell.” Na prática, o vazado se separa do trincado pela membrana rompida, como mostra a [comparação entre trincado, quebrado ou vazado](https://vigiovo.com/recursos/trincado-quebrado-ou-vazado). ## O que a definição de dirty cobre? Dirty egg, ou dirties, é o ovo com casca intacta e sujidade aderente ou material estranho. Em português, é o [ovo sujo](https://vigiovo.com/recursos/glossario#ovo-sujo) (7 CFR 57.1). A definição oficial diz: “Dirty egg or Dirties means an egg(s) that has an unbroken shell with adhering dirt, or foreign material.” Como a definição exige casca intacta, um ovo sujo e trincado não se enquadra em dirty. ## Quando um ovo é clean and sound shell egg? Clean and sound shell egg é o ovo cuja casca está livre de sujidade ou material estranho aderente e não está trincada nem quebrada. Em português, seria um ovo de casca limpa e íntegra (7 CFR 57.1). A definição oficial diz: “Clean and sound shell egg means any egg whose shell is free of adhering dirt or foreign material and is not cracked or broken.” Ela descreve uma casca sem sujidade e sem trinca, por isso não se sobrepõe a check, leaker ou dirty. ## Como usar as definições na prática da linha? Na avaliação prática, as definições funcionam como uma sequência de perguntas sobre a casca e as membranas. Esta é uma leitura de uso, não o texto da norma. 1. Verifique se a casca está rompida ou trincada, que é o primeiro corte. 2. Se estiver, verifique se as membranas estão intactas: intactas indicam check, rompidas indicam leaker. 3. Se a casca estiver intacta, verifique a sujidade: com sujidade aderente ou material estranho o ovo é dirty; sem ela, é clean and sound. **Resumo prático das definições, não o texto da norma** | Termo | Casca | Membrana ou sujidade | Em português | | --- | --- | --- | --- | | Check | Rompida ou trincada | Membranas intactas, sem vazamento | Ovo trincado | | Leaker | Rompida ou trincada | Membranas rompidas, conteúdo exposto | Ovo vazado | | Dirty | Intacta | Sujidade aderente ou material estranho | Ovo sujo | | Clean and sound shell | Intacta | Sem sujidade aderente e sem trinca | Ovo de casca limpa e íntegra | ## Perguntas frequentes ### Qual a diferença entre ovo trincado e ovo vazado? No ovo trincado (check) a casca está rompida ou trincada, mas as membranas estão intactas e o conteúdo não vaza. No ovo vazado (leaker) a casca e as membranas estão rompidas, e o conteúdo fica exposto ou pode escorrer (7 CFR 57.1). ### Um ovo sujo e trincado é um dirty egg? Não, pela definição americana. Dirty exige casca intacta com sujidade aderente. Um ovo sujo e com a casca rompida se enquadra em check ou em leaker, conforme as membranas estejam intactas ou rompidas (7 CFR 57.1). ### O 7 CFR 57.1 define uma casca limpa e íntegra? Sim. Clean and sound shell egg é o ovo cuja casca está livre de sujidade ou material estranho aderente e não está trincada nem quebrada (7 CFR 57.1). Em português, é um ovo de casca limpa e íntegra. ## Fontes - [7 CFR § 57.1 Definitions (Inspection of Eggs)](https://www.ecfr.gov/current/title-7/subtitle-B/chapter-I/subchapter-C/part-57/subpart-A/section-57.1), U.S. Electronic Code of Federal Regulations ## Leia também - [Classes de peso dos ovos na Europa: XL, L, M e S](https://vigiovo.com/recursos/classes-de-peso-ovos-europa.md) (Guia, 2026-10-09): Os limites de peso de cada classe de ovo na União Europeia (XL, L, M e S), como classificar um ovo que cai exatamente no limite e o que o peso não define. - [Granja avícola ou unidade de beneficiamento de ovos?](https://vigiovo.com/recursos/granja-avicola-ou-unidade-de-beneficiamento.md) (Guia, 2026-10-09): Pelo RIISPOA, granja avícola e unidade de beneficiamento de ovos diferem na origem dos ovos e no que se faz com eles. Veja a diferença na tabela do art. 20. - [Como identificar ovos trincados: tipos, métodos e regras](https://vigiovo.com/recursos/como-identificar-ovos-trincados.md) (Guia, 2026-10-09): O que é um ovo trincado, como diferenciá-lo de um ovo vazado, quais métodos detectam cada tipo de trinca e para onde ele deve ir segundo o RIISPOA. ## Como o Vigiovo ajuda O Vigiovo classifica ovos na esteira como limpos, sujos, trincados ou não verificados, em tempo real, com visão computacional determinística: cada decisão vem com as medidas que a justificam e roda em CPU comum. https://vigiovo.com/como-funciona.md 4 min de leitura.