# Como fazer a checagem manual por amostragem de um equipamento de ovoscopia? > A checagem manual por amostragem é a verificação, feita por pessoas, de uma parte dos ovos que o equipamento já classificou. Quando a MAPA exige essa checagem para a ovoscopia eletrônica, ela precisa estar validada e descrita no Programa de Autocontrole, com frequência, forma de avaliação e forma de registro. Uma câmera de superfície não é ovoscopia eletrônica, mas o mesmo desenho serve como boa prática para conferir seus resultados. Atualizado em: 2026-10-09 · URL: https://vigiovo.com/recursos/checagem-manual-por-amostragem · English: https://vigiovo.com/en/resources/manual-sampling-checks.md ## Resumo - A checagem manual compara a classe dada pelo equipamento com a de uma pessoa treinada, nos mesmos ovos. - Para a ovoscopia eletrônica, a MAPA pede que a frequência, a forma de avaliação e a forma de registro estejam no Programa de Autocontrole (pergunta 34). - Uma câmera de superfície não é ovoscopia eletrônica. A checagem por amostragem é boa prática para ela, não uma regra que ela cumpre. - A câmera não vê o interior do ovo, então a checagem não valida câmara de ar, gema nem trincas capilares. ## O que é uma checagem manual por amostragem? É uma verificação feita por pessoas sobre uma parte dos ovos que o equipamento já classificou. Cada pessoa avalia os mesmos ovos com seu próprio critério, sem ver a classe dada pelo equipamento, e as duas respostas são comparadas. Quando a divergência passa do limite definido pela empresa, o equipamento é ajustado antes de voltar a ser usado sem reserva. Para a ovoscopia eletrônica, essa checagem é condição da regra. A MAPA admite equipamentos eletrônicos com resultados equivalentes à ovoscopia tradicional, desde que haja checagem manual por sistema de amostragem devidamente validado (pergunta 34, que cita o § 4º do art. 26 da Portaria 612). A regra completa está em [ovoscopia eletrônica pela Portaria 612](https://vigiovo.com/recursos/ovoscopia-eletronica-portaria-612). ## O que o Programa de Autocontrole precisa descrever? A MAPA pede que a empresa descreva no Programa de Autocontrole a frequência da verificação, a forma de avaliação e a forma de registro. Sem isso escrito, a checagem é uma boa intenção, e não uma prova que uma auditoria consiga conferir. A frequência é uma decisão da empresa e deve ser justificada no próprio programa, com base no volume da linha e na estabilidade do equipamento. Este guia não traz um número porque ele depende da sua linha e do que a sua validação mostrar. O que importa é que a frequência esteja escrita antes de a checagem começar. ## Como escolher os ovos da amostra? A amostra deve representar a linha, e não só o começo do turno. Escolha ovos em momentos diferentes do turno e de pontos diferentes da esteira, e inclua ovos de todas as classes que o equipamento produz, e não apenas os limpos. Evite escolher só os ovos fáceis. Uma amostra sem os casos difíceis mede a facilidade da amostra, e não a precisão do equipamento. Os ovos devem ser avaliados às cegas, sem que a pessoa saiba a classe dada pelo equipamento, para que o resultado não seja influenciado. ## Como avaliar e registrar cada checagem? A avaliação compara, ovo a ovo, a classe dada pela pessoa com a classe dada pelo equipamento, e conta as divergências por tipo de defeito: sujeira, trinca visível e formato. Uma divergência pode vir de qualquer um dos dois lados, por isso o registro deve mostrar o motivo quando ele existe. O registro deve guardar a data, o turno, o lote, quem avaliou e a classe de cada ovo nas duas colunas, para que outra pessoa consiga refazer a conta. Para montar a referência com ovos já conhecidos, veja [calibração com ovos rotulados](https://vigiovo.com/recursos/calibracao-com-ovos-rotulados). ## Quais passos seguir em cada checagem? Em cada checagem, siga esta ordem: 1. Escolha os ovos da amostra em momentos e pontos diferentes da linha. 2. Separe os ovos sem ver a classe dada pelo equipamento. 3. Anote a classe dada por cada pessoa avaliadora e a classe dada pelo equipamento. 4. Compare as duas colunas e conte as divergências por tipo de defeito. 5. Registre o resultado no formulário do Programa de Autocontrole e decida se o equipamento segue ou é ajustado. Se a decisão for ajustar o equipamento, registre o que mudou. Assim, a checagem seguinte mostra se o ajuste resolveu a divergência, e a auditoria vê o histórico completo. ## O que a checagem por amostragem não cobre numa câmera? Uma câmera de superfície vê a casca com luz refletida. Ela não vê câmara de ar, gema, manchas de sangue internas nem trincas capilares. A checagem de uma câmera, portanto, cobre sujeira e trincas visíveis, e o interior continua dependendo da [ovoscopia](https://vigiovo.com/recursos/glossario#ovoscopia). A checagem por amostragem também não transforma a câmera em ovoscopia eletrônica. Ela mostra se o equipamento decide como uma pessoa decidiria nos ovos testados, e nada além disso. O [registro por ovo](https://vigiovo.com/recursos/registro-por-ovo-auditoria) do Vigiovo ajuda, porque cada decisão vem com a classe e as medidas usadas, o que facilita a comparação com a avaliação da pessoa. [Como o Vigiovo classifica ovos](https://vigiovo.com/como-funciona) explica cada medida. Para a visão geral entre inspecionar todos os ovos e amostrar, veja [inspeção de 100% e amostragem](https://vigiovo.com/recursos/inspecao-100-por-cento-vs-amostragem). ## Perguntas frequentes ### A câmera precisa de checagem manual por amostragem? A regra da MAPA sobre checagem por amostragem está na pergunta 34 e trata de equipamento de ovoscopia eletrônica. Uma câmera de superfície não é ovoscopia eletrônica, então essa regra não se aplica a ela. Usar o mesmo desenho de checagem é boa prática para conferir os resultados da câmera e mostrar a quem audita como eles foram validados. ### Qual frequência de checagem devo adotar? Este guia não define um número. A frequência é uma decisão da empresa, deve ser justificada no Programa de Autocontrole e revista quando a linha ou o equipamento mudar. Ela precisa estar escrita antes de a checagem começar, para que o registro prove que o procedimento foi seguido. ### A checagem manual prova que a câmera vê o interior do ovo? Não. A checagem só confirma o que o equipamento consegue ver. Uma câmera de superfície não vê câmara de ar, gema ou trincas capilares, então a amostragem não pode validar esses itens. Para o interior do ovo, o método de referência continua sendo a ovoscopia. ## Fontes - [Perguntas e respostas sobre a Portaria MAPA nº 612/2022 (versão de 05/06/2023)](https://wikisda.agricultura.gov.br/manual_ovos/perguntas_e_respostas_port612_2023.pdf), Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) ## Leia também - [Relatório de qualidade por turno na classificação](https://vigiovo.com/recursos/relatorio-de-qualidade-por-turno.md) (Guia, 2026-10-09): Os campos de um relatório de qualidade por turno na classificação de ovos: contagem por classe, taxa de não verificados, motivos e cadência de revisão. - [Ovos limpos trincados: como encaminhar para a quebra](https://vigiovo.com/recursos/ovos-trincados-limpos-para-quebra.md) (Guia, 2026-10-09): Como encaminhar ovos limpos trincados para a quebra: o que o RIISPOA exige, quando a ovoscopia pode ser facultativa e por que esses ovos nunca devem ser lavados. - [Ovos sujos: o que conta como sujo e como classificar](https://vigiovo.com/recursos/ovos-sujos-classificacao.md) (Guia, 2026-10-09): Quando um ovo é considerado sujo, se ele pode ser lavado, para onde vai segundo o RIISPOA e a Portaria MAPA 612, e como medir sujeira na casca com uma câmera. ## Como o Vigiovo ajuda O Vigiovo classifica ovos na esteira como limpos, sujos, trincados ou não verificados, em tempo real, com visão computacional determinística: cada decisão vem com as medidas que a justificam e roda em CPU comum. https://vigiovo.com/como-funciona.md 5 min de leitura.